Виробництво квасу та концентрату квасного сусла

Фільшина, Дарʼя Олександрівна

Виробництво квасу та концентрату квасного сусла

dc.contributor.author	Фільшина, Дарʼя Олександрівна
dc.date.accessioned	2025-12-14T14:40:54Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	Фільшина Д. О. Виробництво квасу та концентрату квасного сусла [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Дарʼя Олександрівна Фільшина ; наук. керівник Матюхов Д. В. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». — ХТ-М524б.6.6. — Харків, 2025. — 126 с. : Технологічні документи (4 с.) + Презентація.
dc.identifier.uri	https://repositorygt.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/26967
dc.language.iso	uk
dc.publisher	Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
dc.title	Виробництво квасу та концентрату квасного сусла
thesis.degree.code	ХТ-М 524б.6.6
thesis.degree.departament	Технологія жирів і продуктів бродіння
thesis.degree.level	магістр
thesis.degree.program	Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
thesis.degree.specialization	Технології продуктів бродіння і виноробства
thesis.degree.specialty	181 Харчові технології
thesis.degree.training	денна