Обгрунтування використання біологічно активних харчових добавок у виробництві кондитерських борошняних виробів

Котенко, Михайло Петрович

Обгрунтування використання біологічно активних харчових добавок у виробництві кондитерських борошняних виробів

dc.contributor.author	Котенко, Михайло Петрович
dc.date.accessioned	2022-05-10T18:09:23Z
dc.date.available	2022-05-10T18:09:23Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Котенко М. П. Обгрунтування використання біологічно активних і харчових добавок у виробництві кондитерських борошняних виробів [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Михайло Петрович Котенко ; наук. керівник Овсяннікова Т. О. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». — ХТ-Н220б.2. — Харків, 2022. — 95 с. :5 іл.+ Презентація.	uk
dc.identifier.uri	http://repositorygt.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/17233
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"	uk
dc.title	Обгрунтування використання біологічно активних харчових добавок у виробництві кондитерських борошняних виробів	uk
thesis.degree.code	ХТ-Н220б.2	uk
thesis.degree.departament	Органічного синтезу та нанотехнологій	uk
thesis.degree.level	магістр	uk
thesis.degree.program	Технології органічних речовин, харчових добавок та косметичних засобів	uk
thesis.degree.specialization	Хімічні технології харчових добавок і косметичних засобів	uk
thesis.degree.specialty	161 Хімічні технології та інженерія	uk
thesis.degree.training	денна	uk