Обгрунтування використання біологічно активних харчових добавок у виробництві кондитерських борошняних виробів
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
161 Хімічні технології та інженерія
Освітня програма
Технології органічних речовин, харчових добавок та косметичних засобів
Назва спеціалізації
Хімічні технології харчових добавок і косметичних засобів
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Котенко М. П. Обгрунтування використання біологічно активних і харчових добавок у виробництві кондитерських борошняних виробів [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Михайло Петрович Котенко ; наук. керівник Овсяннікова Т. О. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». — ХТ-Н220б.2. — Харків, 2022. — 95 с. :5 іл.+ Презентація.
Шифр роботи
ХТ-Н220б.2