Розроблення та дослідження властивостей жировмісного емульсійного молокоподібного продукту з рослинної сировини
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
заочна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Усікова О. В. Розроблення та дослідження властивостей жировмісного емульсійного молокоподібного продукту з рослинної сировини [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр/ Олена Вікторівна Усікова ; наук. керівник Матюхов Д. В. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ̶ 2.ХТЗ 301п.8 ̶ Харків, 2019. ̶ 118 с. : іл. + Презентація.
Шифр роботи
2.ХТЗ301п.8