Використання жирової сировини у виробництві кондитерських виробів «Шоколаду»
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
магістр
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Abstract
Description
Keywords
Citation
Пересоляк А. В. Використання жирової сировини у виробництві кондитерських виробів «Шоколаду» [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Анна Василівна Пересоляк ; наук. керівник Демидов І. М. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». — ХТ-М523а. 6.6. — Харків, 2024. — 98 с. : Технологічні документи (4 с.) + Презентація.