Дослідження впливу процесу окиснення на органолептичні показники жирів
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Черняк Анна Сергіївна Дослідження впливу процесу окиснення на органолептичні показники жирів [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Анна Сергіївна Черняк ; наук. керівник Демидова А. О. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ‒‒ ХТ – М 519а.10. ‒‒ Харків, 2020. ‒‒ 67 с. : Презентація
Шифр роботи
ХТ – М 519а.10