Рецептурне та технологічне вдосконалення шоколадно-горіхової пасти, призначеної для дієтичного харчування
Вантажиться...
Дата захисту
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Чаплигін Л.А. Рецептурне та технологічне вдосконалення шоколадно-горіхової пасти, призначеної для дієтичного харчування [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Чаплигін Леонід Аркадійович; наук. керівник Матюхов Д.В. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ̶ ХТ-М522а Харків, 2023. ̶ 147 с. : + Конструкторські документи (6 с.), + Презентація
Шифр роботи
ХТ-М522 а