Технологія рафінації олії та виробництво майонезу
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
заочна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Говчак І. В. Технологія рафінації олії та виробництво майонезу [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Говчак Іван Володимирович ; наук. керівник Матюхов Д. В.; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ̶ ХТ-М521зб, Харків, 2022. ̶ 136 с. : іл. + Конструкторські документи (7 с.)
Шифр роботи
ХТ-М521 за