Розроблення кондитерського виробу на основі темного шоколаду з натуральними ароматичними добавками
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Янко В. С. Розроблення кондитерського виробу на основі темного шоколаду з натуральними ароматичними добавками [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Валерія Сергіївна Янко ; наук. керівник Матюхов Д. В. ; Національний технічний університет
«Харківський політехнічний інститут». — ХТ-М523а. 6.11. — Харків,
2024. — 111 с. : Презентація.
Шифр роботи
ХТ-М523а.6.11