Одержання та стабілізація емульсій майонезу

dc.contributor.author	Харченко, Анастасія Ярославівна
dc.date.accessioned	2018-06-23T11:27:41Z
dc.date.available	2018-06-23T11:27:41Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Харченко А. Я. Одержання та стабілізація емульсій майонезу [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня бакалавр / Анастасія Ярославівна Харченко; керівник Тимченко В. К. ХТ - 44 б (О).22 — Харків, 2018. — 95 с. : + Конструкторські документи (2 л.) + Технологічні розрахунки (2 л.)	uk
dc.identifier.uri	http://repositorygt.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/3278
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"	uk
dc.title	Одержання та стабілізація емульсій майонезу	uk
thesis.degree.bachelor	6.051701 харчові технології та інженерія	uk
thesis.degree.code	ХТ- 44 б (О).22	uk
thesis.degree.departament	Технологія жирів і продуктів бродіння	uk
thesis.degree.level	бакалавр	uk
thesis.degree.training	денна	uk