Виробництво солодковершкового спреду для борошняного кондитерського виробу
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ель Казма Д.М. Виробництво солодковершкового спреду для борошняного кондитерського виробу [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Ель Казма Діана Мохамад; наук. керівник Арутюнян Т.В. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ̶ ХТ-М522а Харків, 2023. ̶ 131 с. : + Конструкторські документи (6 с.), + Презентація
Шифр роботи
ХТ-М522 а