Нова технологія стабілізації шоколадної маси у кондитерському виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко, Владислав Юрійович
dc.date.accessioned2018-12-05T09:38:34Z
dc.date.available2018-12-05T09:38:34Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationБондаренко В. Ю. Нова технологія стабілізації шоколадної маси у кондитерському виробництві [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Владислав Юрійович Бондаренко ; наук. керівник Гладкий Ф. Ф.; Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". - ХТ-43амп (О).02. - Харків, 2018. - 73 с. : іл. + Презентація (11 с.).uk
dc.identifier.urihttp://repositorygt.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/3801
dc.language.isoukuk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"uk
dc.titleНова технологія стабілізації шоколадної маси у кондитерському виробництвіuk
thesis.degree.codeХТ-43амп (О).02uk
thesis.degree.departamentТехнологія жирів і продуктів бродінняuk
thesis.degree.levelмагістрuk
thesis.degree.specializationТехнології жирів, жирозамінників і ефірних маселuk
thesis.degree.specialty181 Харчові технологіїuk
thesis.degree.trainingденнаuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 5 з 7
Ескіз
Назва:
Titul_2018_Bondarenko_V_Y.pdf
Розмір:
23.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ескіз
Назва:
Vidomist’_dokumentiv_2018_Bondarenko_V_Y.pdf
Розмір:
20.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ескіз
Назва:
Zavdannia_2018_Bondarenko_V_Y.pdf
Розмір:
88.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ескіз
Назва:
Poiasniuvalna_zapyska_2018_Bondarenko_V_Y.pdf
Розмір:
22.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ескіз
Назва:
Zvit_2018_Bondarenko Vladislav_V_Y.pdf
Розмір:
1.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра «Технології жирів і продуктів бродіння»