Технологія виробництва кондитерського жиру
Вантажиться...
Дата захисту
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ніколенко А. О. Технологія виробництва кондитерського жиру [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Аліна Олександрівна Ніколенко ; наук. керівник Півень О. М. ; Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". - ХТ-43амп (О).10. - Харків, 2018. - 117 с. : іл. + Технологічні документи (5 с.) + Ілюстративні матеріали (1 с.) + Додаток (1 с.)
Шифр роботи
ХТ-43амп (О).10