Переробка олійного насіння гірчиці і виробництво майонезного соусу
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
заочна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Омельчук Ю. В. Переробка олійного насіння гірчиці і виробництво майонезного соусу [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр/ Юлія Валентинівна Омельчук ; наук. керівник Тимченко В. К. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ̶ 2.ХТЗ301п.8 ̶ Харків, 2019. ̶ 146 с. : іл. + Конструкторські документи (4 с.)
Шифр роботи
2.ХТЗ301п.8