Розробка рецептури діабетичного жировмісного продукту з використанням стевії
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Технології жирів, продуктів бродіння і виноробства
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Нехаєв Є. Р. Розробка рецептури діабетичного жировмісного продукту з використанням стевії [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Євгеній Русланович Нехаєв ; наук. керівник Мольченко С. М. ; Національний технічний університет
«Харківський політехнічний інститут». — ХТ-М523а. 6.5. — Харків,
2024. — 84 с. : Технологічні документи (40 с.) + Презентація.
Шифр роботи
ХТ-М523а.6.5