Дослідження процесу ферментативної гідратації соняшникової олії
Вантажиться...
Дата захисту
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Назва спеціалізації
Технології жирів, жирозамінників і ефірних масел
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Узбєгова Т. С. Дослідження процесу ферментативної гідратації соняшникової олії [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Тетяна Сергіївна Узбєгова; наук. керівник Чумак О.П. ; Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". - ХТ-43амп (О).14. - Харків, 2018. - 92 с. : іл. + Презентація (13 с.)
Шифр роботи
ХТ-43амп (О).07