Жирові системи зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот
Вантажиться...
Дата захисту
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Заклад вищої освіти
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Освітньо-кваліфікаційний рівень
магістр
Напрям підготовки бакалаврів
Шифр і назва спеціальності
181 Харчові технології
Освітня програма
Назва спеціалізації
Технології жирів і жирозамінників
Форма навчання
денна
Випускаюча кафедра
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Кривоніс Н. О. Жирові системи зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Наталія Олександрівна Кривоніс ; наук. керівник Некрасов П. О. ; Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». — О-42 бм (О).05. — Харків, 2018. — 70 с. : іл. + Презентація.
Шифр роботи
ХТ-42бм(О).05