Удосконалення рецептурного складу та технологічних параметрів виробництва квасу
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
магістр
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Національний технічний університет "Харківський політехнічній інститут"
Abstract
Description
Keywords
Citation
Смолєнцев А. В. Удосконалення рецептурного складу та технологічних параметрів виробництва квасу [Електронний ресурс] : кваліфікаційна робота освітньо-кваліфікаційного рівня магістр / Артем Володимирович Смолєнцев ; наук. керівник Арутюнян Т. В. ; Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут". - ХТ-43бмп (О).05. - Харків, 2018. - 104 с. : іл. + Технологічні документи (4 с.) + Ілюстративні матеріали (2 с.).